Menu

طرز تهیه سس آلفردو با شیر؛ سبک و خوشمزه

طرز تهیه سس آلفردو با شیر؛ سبک و خوشمزه
ستاره

برای تهیه سس آلفردو با شیر می‌توانید براساس سلیقه‌ی خود از خامه نیز استفاده کنید یا آن را حذف کرده و تنها با استفاده از شیر یک سس سبک‌تر آماده کنید.

ستاره| سرویس آشپزی - سس آلفردو یک سس غلیظ و بسیار خوشمزه‌ی خانگی است که توسط ایتالیایی‌ها به جهان هدیه‌ شده‌ است. دستورالعمل‌های متنوعی برای تهیه‌ی این سس وجود دارند و تقریبا هر سرآشپزی بسته به سلیقه و تجربه‌ی خود برخی جزئيات‌ را تغییر می‌دهد. ما در این مطلب طرز تهیه سس آلفردو با شیر را آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و البته خوشمزه است.

طرز تهیه سس آلفردو با شیر و خامه

مواد لازم برای دو پیمانه سس آلفردو
مواد لازممقدار
کره۳ قاشق غذاخوری
آرد۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شدهیک و نیم پیمانه
خامه سنگینسه چهارم پیمانه
شیر کاملسه چهارم پیمانه
پنیر پارمزانیک و نیم پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

 

طرز تهیه

  • کره را در یک تابه ذوب کنید و سیر را در آن تفت دهید تا زمانی که طلایی شود.
  • در یک ظرف دیگر خامه و شیر را ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس به تابه اضافه کنید.

نکته: شیر و خامه را به آرامی اضافه کنید چراکه این سس به سرعت غلیظ می‌شود.

  • مواد داخل تابه را مدام و به ارامی هم بزنید تا یک سس غلیظ درست شود.
  • سپس آن را از روی حرارت برداشته و پنیر پارمزان را بیافزاید.

نکته: حتما برای افزودن پنیر پارمزان به سس آلفردو تابه را از روی حرارت بردارید تا از به هم چسبیدن پنیر جلوگیری شود و ترکیب یکدستی بدست آید.

  • در صورت نیاز می‌توانید تابه را دومرتبه روی شعله‌ی کم گذاشته تا پنیر ذوب شود.
طرز تهیه سس آلفردو با شیر؛ سبک و خوشمزه
  • این سس آلفردو با خامه و شیر، یک ترکیب غلیظ و سنگین است. در صورت تمایل می‌توانید این سس را تنها با استفاده از شیر درست کنید:

 

طرز تهیه سس آلفردو با شیر

برای تهیه‌ی سس آلفردو با شیر و بدون خامه، باید از یک و نیم پیمانه شیر و دو قاشق غذاخوری آرد استفاده کرده و همچنین تنها یک پیمانه پنیر پارمزان اضافه کنید تا یک سس سبک‌تر داشته باشید. اگرچه این سس به غلظت سس خامه‌ای نخواهد بود، اما قطعا سالم‌تر و کم کالری‌تر است.

طرز تهیه سس آلفردو با شیر؛ سبک و خوشمزه

در ویدئوی زیر، طرز تهیه پاستا پنه و سس آلفردو با شیر را تماشا کنید: 

سخن پایانی

امیدواریم این دستور پخت مورد توجه شما بوده باشد. اگر به غذاهای ایتالیای علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب «انواع پاستا ایتالیایی» و «طرز تهیه ادویه ایتالیایی» را از دست ندهید. آیا شما روش‌های دیگری برای درست کردن سس آلفردو با شیر می‌شناسید؟ به نظر شما چه فوت و فن‌هایی به بهتر شدن این سس خوشمزه کمک می‌کنند؟ نظرات و تجربیات خود را با ما و همراهان خبرتیوببه اشتراک بگذارید.