طرز تهیه سوپ شیر با جو
سوپ شیر با جو به جرئت یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های دنیاست. طرز تهیه سوپ شیر با جو ساده بوده و در طبخ آن از مواد در دسترسی، چون جو، آب مرغ یا گوشت، هویج، شیر و ... استفاده می‌شود.
خبرتیوب| سرویس آشپزی – سوپ شیر با جو یکی از معروفترین پیش غذا‌ها در انواع مهمانی‌هاست که به دلیل کالری و خواص فراوانی که دارد می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی نیز مصرف شود. این سوپ خوشمزه و مقوی را میتوانید در شب‌های سرد پاییز و زمستان نیز برای پیشگیری از سرماخوردگی نوش جان کنید. در این مطلب طرز تهیه سوپ شیر با جو را بیاموزید.
طرز تهیه سوپ شیر با جو
مواد لازم
عصاره گوشت خانگی یا آب قلم یا آب مرغ ۱ لیترشیر کم چرب ۱ لیترآرد ۳ قاشق غذاخوریجو ۱۰۰ گرم (یک پیمانه)هویج ۱ عددقارچ ۲ تا ۳ عدد
نمک و فلفل به میزان دلخواهکره ۵۰ گرم
مراحل تهیه سوپ شیر با جو
برای تهیه سوپ شیر با جو میتوانید آن را بدون آب مرغ یا آب قلم تهیه کنید، ولی پیشنهاد ما برای مقوی‌تر و خوشمزه‌تر شدن سوپ استفاده از عصاره گوشت یا آب مرغ در تهیه این سوپ است. مراحل طبخ این سوپ به شرح زیر است:
- قبل از شروع کار بهتر است جو را در آب گرم برای چند ساعت بخیسانید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و با ۲ پیمانه آب به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه بپزید.
- عصاره قلم یا آب مرغ را به جو اضافه کرده و اجازه دهید تا به خوبی بپزد. همچنین میتوانید از گوشت ماهیچه یا سینه مرغ هم استفاده کنید.
- بسته به نظرتان هویج و قارچ را نگینی خرد کنید و همراه با آب مرغ به جو اضافه کنید.
- کره را در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را به کره اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن تغییر کند.
- در این مرحله، شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و همزمان آن راهم بزنید تا آرد گلوله‌ای نشود.
- بر روی حرات ملایم اجاق، به هم زدن ادامه دهید تا آرد و شیر به صورت سس غلیظی در آیند، سپس مواد آماده شده را به قابلمه اضافه کنید.
- نمک و فلفل و در صورت دلخواه خامه را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
نکات مهم در تهیه سوپ شیر با جو
۱- برای تهیه سوپ شیر با جو از قابلمه با سایز بزگ استفاده کنید تا جو فضای کافی برای لعاب انداختن داشته باشد.۲- جو هنگام پختن کف می‌کند و سر می‌رود، بنابراین در هنگام تهیه آن درب قابلمه را نبندید. همچنین اجازه دهید جو کاملا بپزد و لعاب بیندازد و اگر زمان کافی برای پختن جو ندارید، میتوانید از جو پرک در تهیه این سوپ استفاده کنید.
سخن پایانی
سوپ شیر با جو غذایی سبک و مقوی است و خواص بسیاری نیز دارد. از اینرو با سوپ جو همراه با شیر نه تنها غذایی لذیذ را تهیه می‌کنید، بلکه از خواص بسیار آن نیز بهره‌مند می‌شوید. اگر شما نیز طرز تهیه سوپ شیر با جو مخصوص به خود را دارید، آن را در بخش "ارسال نظر" با ما و سایر مخاطبان خبرتیوبدر میان بگذارید. همچنین در صورتی که تمایل دارید با انواع دیگر سوپ‌های مخصوص مهمانی آشنا شوید میتوانید مطلب طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و هویج، ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.