Menu

خواص کره بادام زمینی؛ کره بادام زمینی مفید است یا مضر؟

خواص کره بادام زمینی؛ کره بادام زمینی مفید است یا مضر؟
ستاره

کره بادام زمینی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین و منیزیم است. از جمله خواص کره بادام زمینی محافظت از قلب و مدیریت قند خون و وزن بدن است. اما زیان‌های آن ست؟

ماده مغذیمقدارنقش
پروتئین۷.۰۲ گرمزنان روزانه به ۴۶ گرم و مردان به ۵۶ گرم پروتئین برای بدن نیاز دارند.
منیزیم۵۷ میلی‌گرمزنان روزانه به ۳۱۰ – ۳۲۰ میلی‌گرم و مردان به ۴۰۰ – ۴۲۰ میلی‌گرم منیزیم نیاز دارند.
فسفر۱۰۷ میلی‌گرم؛ ۱۵.۳ درصد نیاز روزانه هر فرد بالغفسفر به بدن در تولید سلول‌ها و استخوان‌های سالم و همچنین انرژی کمک می‌کند.
روی۰.۸۵ میلی‌گرم؛ ۷.۷ درصد نیاز روزانه مردان و ۱۰.۶ درص نیاز روزانه زنانروی برای سیستم ایمنی بدن، سنتز پروتئین و شکل‌گیری DNA ضروری است.
نیاسین۴.۲۱ میلی‌گرمهر فرد روزانه به ۱۴ تا ۱۶ میلی‌گرم نیاسین برای بدن نیاز دارد. نیاسین به هضم و عملکرد اعصاب کمک و تولید انرژی می‌کند.
ویتامین B۶۰.۱۷ گرم ویتامین B۶؛ ۱۴ درصدنیاز روزانه هر بزرگسالویتامین B۶ در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی بدن نقش دارد و ممکن است برای سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن لازم باشد.

 

خواص کره بادام زمینی

۱. کاهش وزن

۲. بهبود سلامت قلب

  • اسید‌های چرب تک غیر اشباع 
  • اسید‌های چرب چند غیر اشباع 
  • نیاسین
  • منیزیم
  • ویتامین E
خواص کره بادام زمینی؛ کره بادام زمینی مفید است یا مضر؟

 

۳. بدنسازی

 

۴. مدیریت قند خون

 

۵. کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه

۶. سرشار از آنتی‌اکسیدان

هشدار‌ها و احتیاط‌های مصرف

  • بر اساس اعلام انستیتوی ملی بهداشت (NIH)، بادام زمینی و سایر آجیل‌ها آلرژن‌های متداولی هستند؛ بادام زمینی سالانه بیش از ۳ میلیون آمریکایی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، باید از خوردن کره آن نیز خودداری کنند. این سازمان همچنین یادآور می‌شود که تنها ۲۰ درصد از افراد مبتلا به آلرژی ممکن است در نهایت واکنش‌هایشان متوقف شود.
  • کره بادام زمینی به رغم خواصی که دارد، می‌تواند حاوی ترکیبات خطرناکی نیز باشد؛ از جمله «آفلاتوکسین»‌ها. بادام زمینی در زیر زمین رشد می‌کند، جایی که کپکی به نام «آسپرژیلوس» زندگی می‌کند. این کپک منبعی از آفلاتوکسین و بسیار سرطان‌زاست. درحالی که انسان نسبت به اثرات کوتاه مدت این ماده نسبتا مقاوم است، خطرات بلندمدت آن هنوز مشخص نیست. برخی مطالعات انسانی نشان می‌دهند که آفلاتوکسین‌ها می‌توانند منجر به سرطان کبد، رشد ناقص در کودکان و عقب ماندگی شوند.اما خبر‌های خوبی نیز وجود دارند. به گفته‌ی یک منبع قابل قبول، پردازش بادام زمینی تا ۸۹ درصد سطح این ماده را کاهش می‌دهد. به علاوه اینکه تحقیقات نشان می‌دهند که میزان آفلاتوکسین در بادام زمینی زیاد نیست.

 

چگونگی مصرف کره بادام زمینی

  • تهیه یک ساندویچ کره بادام زمینی به همراه مربا، میوه و نان سبوس‌دار.
  • کره بادام زمینی را روی یک کیک برنج بمالید و روی آن را با موز تزیین کنید.
  • کره بادام زمینی را روی سالاد بریزید و کمی سرکه، آب لیمو، سس سویا و عسل بیافزایید.
  • یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به اسموتی‌های خود اضافه کنید.
  • به عنوان یک میان وعده برش‌هایی از میوه را به داخل کره بادام زمینی بزنید و میل کنید.
  • کره بادام زمینی را در ماست حل کنید.
خواص کره بادام زمینی؛ کره بادام زمینی مفید است یا مضر؟

 

سخن پایانی