Menu

با خواص نخود فرنگی و مضرات آن آشنا شوید

با خواص نخود فرنگی و مضرات آن آشنا شوید
ستاره

خواص نخود فرنگی طیف وسیعی را در بر می‌گیرد. از کمک به مدیریت وزن گرفته تا پیشگیری از سرطان، همه از فواید این سبزی خوشمزه هستند.

مواد مغذیمقدار
کالری ۶۲
کربوهیدرات۱۱ گرم
فیبر۴ گرم
پروتئین۴ گرم
ویتامین A۳۴ درصد نیاز روزانه
ویتامین K۲۴ درصد نیاز روزانه
ویتامین C۱۳ درصد نیاز روزانه
تیامین۱۵ درصد نیاز روزانه
فولات۱۲ درصد نیاز روزانه
منگنز۱۱ درصد نیاز رروزانه
آهن۷ درصد نیاز روزانه
فسفر۶ درصد نیاز روزانه

 

خواص نخود فرنگی

۱. مدیریت وزن

۲. مدیریت قند خون

۳. بهبود هضم

 

۴. پیشگیری از بیماری‌های قلبی

 

۵. پیشگیری از سرطان

 

۶. پیشگیری از دیابت

 

عوارض جانبی مصرف نخود فرنگی

  • اسید فیتیک: ممکن است در جذب مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، روی و منیزیم اخلال ایجاد کند.
  • لکتین‌ها: با علائمی مانند گاز معده و نفخ همراه است و ممکن است جذب مواد مغذی را مختل کند.

بیشتر بخوانید: درمان خانگی نفخ شکم 

  • مصرف نخود فرنگی را متعادل نگاه دارید: حدود ۳/۱ لیوان (۱۱۷ گرم) تا ۲/۱ فنجان (۱۷۰ گرم) نخود سبز در هر وعده برای یک فرد کافی است. مصرف بیش از حد آن می‌تواند موجب بروز مشکلاتی شود.
  • روش‌های طبخ گوناگون را امتحان کنید: تخمیر، جوانه زدن و خیساندن نخود فرنگی می‌تواند مقدار مواد ضد مغذی آن را کاهش دهد.
  • آن‌ را کاملا پخته شده بخورید: مقادیر مواد ضد مغذی در نخود فرنگی خام بیشتر از پخته است.
با خواص نخود فرنگی و مضرات آن آشنا شوید
  • اگر محتوای FODMAP‌ها در نخود فرنگی (الیگو، تخمیر، دی، مونو ساکارید‌ها و پلیول‌ها) برای شما مشکل ساز است، سعی کنید میزان مصرف در هر وعده را کاهش دهید. بسیاری از افراد که به FODMAP‌ها حساس هستد می‌توانند روزانه ۳/۱ فنجان نخود فرنگی را تحمل کنند.
  • علاوه بر این می‌توانید با روش‌های خاصی مثل تخمیر، خیساندن یا جوانه زدن نخودها، میزان لکتین موجود در آن را کاهش دهید تا هضم آن آسانتر شود.
  • یک راهکار دیگر این است که نخود فرنگی را به عنوان یک بخش ثابت از رژیم غذاییتان قرار دهید تا بدن به آن عادت کند.

نتیجه‌گیری