Menu

خواص تخم کتان؛ آنچه از این دانه‌های با ارزش نمی‌دانید!

خواص تخم کتان؛ آنچه از این دانه‌های با ارزش نمی‌دانید!
ستاره

خواص تخم کتان به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، امگا ۳، لیگنان و فیبر است. این مواد برای جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت بسیار مفیدند و به سلامت دستگاه گوارش نیز بسیار کمک می‌کنند.

این دانه‌ها یک منبع غنی از چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر بوده و حاوی پروتئین، لیگنان و امگا ۳ هستند. مواد مغذی موجود در بذر کتان ممکن است به کاهش خطر دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کنند. به همین دلیل، گاهی اوقات به عنوان یک ماده‌ی مقوی و حتی درمانی به کار می‌رود. با این حال خواص تخم کتان هنوز کاملا درک نشده و شواهد کمی از تحقیقات مورد اعتماد برای تائید این خواص وجود دارد. از دیگر فواید احتمالی آن می‌توان به کاهش کلسترول، کاهش فشار خون و محافظت در برابر تابش‌های مضر اشاره کرد.

۱. پیشگیری از سرطان

۲. بهبود سلامت قلب

 

۳. بهبود قند خون

۴. یبوست

 

۵. تامین پروتئین

 

۶. مدیریت وزن

 

۷. کاهش التهاب

 

ارزش غذایی تخم کتان

ماده مغذیمقدار
کالری۳۷
پروتئین۱.۳ گرم
فیبر۱.۹ گرم
چربی کل۳ گرم
چربی اشباع شده۰.۳ گرم
چربی تک اشباع نشده۰.۵ گرم
چربی چند اشباع نشده۲ گرم
اسید‌های چرب امگا ۳۱.۵۹۷ میلی‌گرم
ویتامین B۱۸ درصد نیاز روزانه
ویتامین B۶۲ درصد نیاز روزانه
فولاد۲ درصد نیاز روزانه
کلسیم۲ درصد نیاز روزانه
آهن۲ درصد نیاز روزانه
منیزیم۷ درصد نیاز روزانه
فسفر۴ درصد نیاز روزانه
پتاسیم۲ درصد نیاز روزانه

 

عوارض مصرف تخم کتان

  • نفخ
  • درد شکم
  • حالت تهوع
  • یبوست یا اسهال

 

نکات مرتبط با مصرف تخم کتان

  • پیشنهاد می‌شود از پودر تخم کتان استفاده کنید، چرا که هضم آن آسانتر است. شما از مصرف دانه‌ی کامل، بهره کافی نخواهید برد، چراکه روده شما نمی‌تواند پوسته بیرونی سخت این دانه‌ها را تجزیه کند. شما می‌توانید بذر کتان کامل را خریداری نموده و در آسیاب به پودر تبدیل کنید و در یک ظرف دربسته نگهداری نمایید.
  • تخم کتان را می‌توانید به غذا‌هایی که به طور معمول می‌خورید، اضافه کنید. هربار که خوراک خاصی مثل اسموتی، سوپ یا ماست میل می‌کنید، چند قاشق غذاخوری تخم کتان نیز به آن بیفزایید. به زودی این برایتان به یک عادت تبدیل خواهد شد.
  • تخم کتان را در فریزر نگهداری کنید. بهترین جا برای نگهداری پودر این بذر، فریزر است. پس از آسیاب، آن را داخل پلاستیک فریزری ریخته و در فریزر نگهداری کنید. نگهداری آن در فریزر از اکسیداسیون و از بین رفتن خواص آن جلوگیری می‌کند.
  • همچنین توصیه می‌شود که هربار، به اندازه‌ی مصرفتان تخم کتان را آسیاب کنید، با این کار تازه‌تر می‌ماند.
  • توجه داشته باشید که دانه‌ی کامل کتان را باید در دمای اتاق و ظرف دربسته نگهداری کرد.

 

سخن پایانی