Menu

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما
آرگا مگ

شاورما از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و خوش طعم است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است, در ادامه این مطلب طرز تهیه شاورما و سس و نان مخصوص...

شاورما و کبه و فلافل لبنانی از انواع غذاهای عربی و لبنانی خوش طعم و متفاوت است و اگر شما به پخت غذاهای فرنگی علاقه مند هستید بهتر است این نوع غذاها را نیز در منزل بپزید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

مراحل طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و محبوب

در دستور پخت شاورما مرغ ابتدا باید سینه مرغ و سس مخصوص و نان مخصوص را تهیه کنید و سپس سینه مرغ و سس مخصوص را به همراه خیار شور و گوجه و کاهو خلالی شده در نان شاورما قرار دهید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

مواد لازم برای تهیه مرغ

  • روغن زیتون : ۱/۲ لیوان
  • سینه مرغ : ۲ عدد
  • آبلیمو : ۱/۲ لیوان
  • ادویه مخصوص : ۱ قاشق غذاخوری
  • ماست : ۱ لیوان
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل قرمز : به میزان لازم

مواد لازم برای سس شاورما

  • ماست غلیظ : ۱ لیوان
  • پودر سیر : ۲ قاقش غذاخوری
  • ارده : ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم

مواد لازم برای نان شاورما

  • آرد سفید : ۵ لیوان
  • شکر : ۲ قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه : ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : ۲ عدد متوسط
  • نمک : به میزان لازم
  • آب : ۱ و ۱/۳ لیوان

طرز تهیه مرغ

سینه مرغ را در ظرف مناسبی بریزید سپس روغن زیتون و ماست و نمک و فلفل و آبلیمو و ادویه مخلوط را به سینه مرغ اضافه کنید و با دست مخلوط این مواد را به خوبی هم بزنید تا مواد به خوبی جذب مرغ شوند.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

سپس ظرف را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید. بعد از مدت زمان ذکر شده سینه مرغ را از یخچال بیرون آورید و ۵۰ گرم کره را در تابه ای مناسب نسوزی بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید سپس سینه مرغ را در کره تفت دهید تا روی سینه مرغ طلایی رنگ شود.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

سپس سینه مرغ را از روی حرارت گاز بردارید و به صورت خلالی سینه مرغ را خرد کنید و سینه مرغ خلالی شده را در مقداری کره تفت دهید تا خلال های مرغ سرخ شوند سپس تابه را از روی حرارت بردارید و در گوشه ای قرار دهید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

دستور تهیه سس شاورما

ماست غلیظ و پودر سیر و ارده را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید سپس نمک و فلفل را به مخلوط این مواد اضافه نمایید و با کمک قاشق مواد سس را باهم مخلوط کنید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

دستور تهیه نان شاورما

آرد سفید و خمیر مایه و شکر و تخم مرغ و نمک را با آب مخلوط کنید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما
طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

و سپس مخلوط این مواد را با کمک دست به خوبی ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بوجود آید سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت ظرف خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور آید و حجم آن دو برابر شود. خمیر نان را به ۱۵ یا ۲۰ مساوی تقسیم کنید و خمیر های تقسیم شده را با کمک وردنه به صورت نازک باز کنید و سپس نان ها را در تابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.

دستور پخت شاورما در خانه

در طرز تهیه شاورما مرغ با کمک قاشق مقداری از سینه مرغ خلالی شده را درون نان بریزید و سپس کاهو و خیار شور و گوجه فرنگی خرد شده را روی سینه مرغ قرار دهید و با کمک قاشق مقداری از سس مخصوص شاورما را بر روی مواد درون نان بریزید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

سپس نان را به صورت رولی بپچید و دور آن فویل و یا کاغذ ساندویچی بپیچید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

دستور تهیه شاورما با گوشت

شاورما را علاوه بر گوشت مرغ می توان با گوشت قرمز نیز تهیه کرد و لذت برد، در ادامه برای یادگیری روش دیگری از تهیه این غذای لبنانی می توانید همراه ما شوید.

مواد لازم

  • گوشت قرمز/ ۶۰۰ گرم
  • پیاز/ یک عدد
  • ماست چکیده/ نصف پیمانه
  • سس مایونز/ یک قاشق غذا خوری
  • سیر/ ۳ حبه
  • رب انار/ ۲ قاشق غذا خوری
  • لیمو ترش تازه/ یک عدد
  • نان پیتا/ ۴ عدد
  • خیار شور/ ۸ عدد
  • گوجه فرنگی/ یک عدد
  • کاهو/ ۴ برگ
  • کره/ ۱۰۰ گرم
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه/ به مقدار کافی
  • آویشن و پاپیریکا/ به مقدار کافی
  • روغن/ به میزان مورد نیاز

روش تهیه شاورما با گوشت

پیاز را به شکل خلالی خرد کنید و سپس داخل کاسه ای بریزید، دو حبه سیر را رنده کرده و به همراه ماست چکیده، آب لیمو ترش، روغن مایع و مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، پاپیریکا و آویشن به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

در مرحله بعد، گوشت قرمز را به شکل نوار های باریک و نازک برش بزنید و داخل مخلوط پیاز و ماست ریخته و خوب هم بزنید. اکنون روی ظرف حاوی مواد را سلفون بکشید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت طعم دار شود و بعد از خارج کردن از یخچال، تابه ای را روی حرارت بگذارید و مقداری کره را درون آن بریزید.

سپس تکه های گوشت را از داخل مواد بیرون آورید و در کره سرخ کنید، د رحین سرخ کردن می توانید مشغول تهیه سس شوید، برای این منظور سس مایونز را با سه قاشق غذا خوری ماست چکیده مخلوط کرده و باقی سیر رنده شده را به آن بیفزایید.

در مرحله آخر طرز تهیه شاورما با گوشت، بعد از سرخ شدن گوشت ها، نان های یپیتا را آماده کنید و سطح آن را به شکل یکدست رب انار بمالید و بعد تکه های گوشت را روی آنها بگذارید. اکنون سس تهیه شده از ماست و مایونز را روی گوشت ها بریزید و گوجه فرنگی، خیار شور و کاهو خرد شده را نیز روی گوشت ها قرار دهید، سپس نان ها را به شکل لقمه ای پیچیده و نوش جان کنید.

طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و سس شاورما

شاورما از انواع غذاهای فرنگی لذیذ و مقوی است. در این مطلب با طرز تهیه شاورما و نان و سس مخصوص شاورما آشنا شدید که امیدواریم از سرو این غذای خوشمزه در کنار خانواده خود نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده آموزش پخت انواع غذا با مرغ کلیک کنید.