Menu

طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی

طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی
آرگا مگ

در این مطلب با طرز تهیه جوجه ترش گیلانی و نکات طلایی برای پخت بهتر و طعم ایده آل آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این غذای محلی...

کال کباب و مرغ ترش و ترش تره و جوجه ترش از انواع غذاهای گیلانی هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید بهتر است این غذاهای خوشمزه و خوش طعم را در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی

مواد لازم

  • سینه مرغ یا فیله مرغ : نیم کیلوگرم
  • رب انار ترش : دو تا سه قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • پیاز : یک عدد
  • روغن زیتون یا کره : ۴ قاشق غذاخوری
  • گردو : سه قاشق غذاخوری
  • زعفران دمکرده : یک قاشق سوپخوری
  • ماست : دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه جوجه ترش در منزل

برای تهیه جوجه ترش ابتدا سینه مرغ را در اندازه مربع شکل و در قطعات متوسط خرد نمایید.

طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی

سینه مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید و پیاز خرد شده را به آن بیفزایید. سپس ماست و زعفران را درون ظروف جداگانه با یکدیگر ترکیب نمایید و مخلوط این مواد را به فیله ها بیفزایید. گردو را آسیاب کنید و به مخلوط ماستی بیفزایید و رب انار و روغن را به مخلوط مواد اضافه نمایید و مواد را با یکدیگر ترکیب کنید سپس نمک و فلفل را به مواد بیفزایید و مخلوط مواد را به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا تکه های مرغ به خوبی مزه دار شوند.

طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی

بعد از مدت زمان ذکر شده جوجه های مزه دار شده را به سیخ بکشید و آن ها را درون فر یا روی منقل کباب کنید سپس جوجه های ترش را درون ظرفی مناسب قرار دهید و به همراه برنج یا نان میل کنید.

طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی
طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی

نکاتی برای پخت بهتر جوجه ترش

  • اگر تمایل دارید جوجه ترش طعم بی نظیری داشته باشد بهتر است از رب انار استفاده نمایید.
  • برای مزه دار کردن مرغ می توانید در دستور پخت جوجه ترش از آب نارنج یا آب انار ترش استفاده نمایید.
  • در صورت تمایل می توانید دانه های انار ترش را درون مواد مرینیت بریزید.
  • ماست باعث ترد شدن جوجه ترش می شود.
طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی
  • اگر تمایل دارید جوجه ترش را درون تابه بپزید می توانید جوجه های مزه دار شده را به سیخ های چوبی بکشید.
طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی
  • کف تابه ای مناسب را به کمک کره چرب نمایید و سیخ های چوبی را در کف تابه قرار دهید و اجازه دهید تا یک طرف جوجه ها به خوبی سرخ شود سپس کباب را برگردانید تا سمت دیگر آن پخته شود و بعد از اینکه دو طرف جوجه ها سرخ شود درب تابه را روی آن قرار دهید تا جوجه ترش ها به خوبی مغز پخت شوند.
طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی
طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و لذیذ و فوت و فن های پخت این غذای گیلانی

امیدواریم از طرز تهیه جوجه ترش گیلانی نهایت لذت را ببرید و بتوانید با توجه به نکات ذکر شده جوجه کباب ترش خوشمزه و بی نظیری را در منزل تهیه نمایید.