Menu

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا
آرگا مگ

در این مطلب با طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی و نکات طلایی برای پخت بهتر آشنا خواهید شد که امیدواریم از پخت این خورش مجلسی و لذیذ نهایت...

برای پخت خورش قیمه روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید این نوع خورش را به صورت قیمه آلو، قیمه سیب زمینی و قیمه بادمجان بپزید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

مواد لازم

  • گوشت : ۷۵۰ گرم
  • پیاز متوسط : سه عدد
  • لپه : ۱۰۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی : ۷۵۰ گرم
  • لیمو عمانی : ۶ عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • روغن و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی در منزل

ابتدا لپه را بشویید و آن را به مدت ۵ تا ۶ ساعت خیس نمایید و در طول این مدت چند بار آب لپه را عوض کنید سپس گوشت را خرد کنید و بشویید و برای گرفتن آب گوشت تکه های خرد شده آن را درون آبکش قرار دهید.

در مرحله بعدی طرز تهیه قیمه سیب زمینی ، پیازها را به صورت نگینی خرد نمایید سپس آن ها را سرخ نمایید تا طلایی رنگ شوند سپس گوشت را به پیازها اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود و آب گوشت کشیده شود . لپه ها را به مخلوط مواد خورش بیفزایید و آن ها را مقداری تفت دهید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

سه لیوان آب به مخلوط گوشت و لپه بیفزایید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به صورت کامل پخته شود سپس لیمو عمانی ها را به کمک چنگال سوراخ نمایید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه لیموها را درون آب قرار دهید.

پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آن ها را به صورت خلالی خرد نمایید سپس سیب زمینی ها را بشویید و آن ها را به همراه مقداری آب روی حرارت گاز قرار دهید تا یک جوش بخورند سپس سیب زمینی ها را درون آبکش بریزید و به کمک آب سرد آن ها را به خوبی بشویید و سیب زمینی ها را تفت دهید.

در مرحله بعدی دستور پخت خورش قیمه سیب زمینی ، رب گوجه فرنگی را سرخ کنید و به همراه فلفل و نمک به مواد خورش بیفزایید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

آب لیمو عمانی ها را دور بریزید و بعد از اینکه خورش به خوبی پخته شد لیموها را به آن بیفزایید و بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خورش را از روی حرارت گاز بردارید و درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

توجه داشته باشید سیب زمینی ها را می توانید در اواخر پخت درون خورش بریزید و اجازه دهید تا چند دقیقه به همراه خورش جوش بزنند همچنین می توانید در هنگام کشیدن خورش در ظرف مقداری سیب زمینی سرخ شده نیز روی آن قرار دهید و این خورش خوشمزه را به همراه پلو و سالاد و نوشیدنی دلخواه خود میل نمایید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

نکات طلایی برای پخت بهتر خورشت قیمه سیب زمینی

۱. تفت دادن لپه باعث می شود که در طول پخت لپه شکل اصلی خود را از دست ندهد و علاوه بر این له نشود.

۲. لیمو را از قبل خیس نمایید تا طعم تلخی آن از بین برود سپس لیموها را به خورش اضافه کنید.

۳. در صورتی که در هنگام پخت آب خورشت کم بود می توانید مقداری آب جوش به آن بیفزایید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا

۴. در صورت تمایل می توانید در تهیه قیمه سیب زمینی به جای گوشت گوساله یا گوسفند از مرغ استفاده نمایید.

۵. برای طعم بهتر این خورش ایرانی می توانید مقداری زعفران دمکرده به آن بیفزایید.

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی و نکاتی برای پخت بهتر این غذا