Menu

طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید

طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید
آرگا مگ

در این مطلب با طرز تهیه حمص پیش غذای انرژی زا و مقوی لبنانی در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم از طعم بی نظیر...

حمص و سالاد تبوله لبنانی و فلافل لبنانی و کوبه لبنانی از انواع غذا و پیش غذاهای لبنانی هستند که با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید بهتر است از پخت این غذاهای بی نظیر غافل نشوید.

طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید

مواد لازم

  • نخود خیس خورده و پخته شده : ۳.۵ فنجان
  • جوش شیرین : یک قاشق غذاخوری
  • خمیر ارده : ۱/۳ فنجان
  • سیر کبابی یا سیر خام : ۸ حبه
  • آبلیموی تازه : ۱/۴ فنجان
  • روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
  • زیره : ۳/۴ قاشق چایخوری
  • نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • فلفل تند : به میزان لازم
  • جعفری خرد شده و پاپریکا برای تزیین : به مقدار لازم

طرز تهیه حمص پیش غذای بی نظیر لبنانی در منزل

برای تهیه حمص ابتدا نخود ها را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن ها از بین برود سپس نخودها را درون قابلمه ای مناسب به همراه مقداری آب بپزید اگر تمایل برای تهیه حمص از کنسرو نخود استفاده نمایید باید آب کنسرو را بگیرید و روی نخودها آب بریزید.

طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید

در مرحله بعدی طرز تهیه حمص نخودها را درون کاسه ای بزرگ بریزید و روی آن ها آب سرد بریزید تا پوستشان به صورت کامل جدا شود در صورت تمایل می توانید با کمک دست پوست نخودها را بگیرید که این روش زمانبر است.

طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید
طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید

در صورتی که مخلوط مواد حمص سفت و غلیظ شده باشد بهتر است مقداری آب ولرم به آن بیفزایید. حمص را درون ظرفی مناسب و تخت بریزید و مرکز آن را با کمک قاشق گود کنید و نخودهایی را که کنار گذشته بودید روی سطح حمص قرار دهید و مقداری کمی روغن زیتون و جعفری خرد شده و پاپریکا روی حمص بریزید و این پیش غذای خوشمزه را به همراه نان و سبزیجات و ترشی دلخواه خود میل نمایید.

طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید

نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل حمص

  • برای طرز تهیه حمص باید نفخ نخودها گرفته شود و علاوه بر این نخود باید کمی بیشتر از حد معمول بپزد تا نرم تر شود.
  • اگر تمایل دارید حمص یکدست و نرم شود باید نخودها به خوبی پخته و میکس شوند.
  • اگر فرصت نکردید که نخودها را خیس کنید و نفخ آن ها را بگیرید می توانید آن ها را چند بار بجوشانید و بعد از هر بار جوشاندن آب نخودها را عوض کنید.
  • برای رسیدن به نتیجه بهتر در طرز تهیه حمص باید پوست نخودها را بگیرید و برای گرفتن پوست نخودها قبل از اینکه آن ها را از روی حرارت گاز بردارید باید نخودها را با سرعت هم بزنید تا پوست بیشتر آن ها جدا شود سپس آن ها را درون آبکش بریزید و روی نخودها آب بریزید.
طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید
  • در صورت تمایل می توانید از کنسرو نخود برای طرز تهیه حمص استفاده نمایید ولی پختن حمص با نخود تازه باعث می شود که این پیش غذا طعم و مزه بی نظیری پیدا کند.
  • اگر تمایل دارید برای تهیه حمص از کنسرو نخود استفاده نمایید باید نخودها را قبل از ریختن درون غذاساز به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا نرم تر شوند.
  • اگر از طعم سیر خام خوشتان نمی آید می توانید سیر را کبابی کنید یا آن را بجوشانید سپس برای طعم بهتر سیر آن را با فلفل و روغن کنجد و نمک و فلفل مخلوط نمایید.
  • در صورت تمایل می توانید برای تهیه حمص به جای آب شیر از آبی استفاده نمایید که نخود را درون آن پخته اید و آن آب را به مخلوط کن اضافه کنید.
طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید
  • به جای استفاده از آب می توانید از ماست کم چرب یا پرچرب برای تهیه حمص استفاده نمایید که در این صورت این پیش غذای بی نظیر نرم و لطیف تر می شود.
  • در صورت تمایل می توانید روغن زیتون را در هنگام مخلوط کردن مواد به حمص اضافه کنید.
  • برای تزیین حمص از روغن زیتون استفاده نمایید تا نرم و خوشمزه تر شود.
  • یکدست شدن مواد حمص از اهمیت زیادی برخوردار می باشد و علاوه بر این شما باید مطمئن شوید که نخودها به صورت کامل له شده اند تا در زمان میل کردن این پیش غذا خرده های نخود زیر دندان هایتان نیاید.
طرز تهیه حمص لبنانی با طعم واقعی و نکاتی که در تهیه این غذای محبوب باید رعایت کنید

در این آموزش طرز تهیه حمص پیش غذای بی نظیر لبنانی را در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار دادیم که امیدواریم از طعم بی نظیر این پیش غذا نهایت لذت را ببرید و بتوانید با توجه به نکات ذکر شده حمص با طعم و مزه بی نظیری را در منزل تهیه کنید و اعضای خانواده یا مهمان هایتان را سوپرایز نمایید. نوش جان